海南鸡是著名的东南亚美食。泰国，马拉和新加坡的许多餐厅都有独特的食谱。食谱和成分完全不同，每种食谱都有自己的品味。厨师华莱士·洛（Wallace Lo）熟练的是南南食品（Nanyang's Foods），现在分享了烹饪真正的新加坡海南鸡肉的秘密食谱，甚至可以在家中制作经典的罪恶菜。新加坡海南鸡肉非常重视原始味道，并将鸡肉与Xingma和泰国区分开。华莱士认为这很简单。例如，使新加坡海南鸡肉的过程更加关注原始鸡肉的味道，并注意薄的皮肤和清爽的身体，而脂肪更少。因此，白皮鸡成为制作牺牲鸡的首选。与黄色皮肤鸡肉相比，白色密封的鸡的特征是硬种子和浓稠的肉味，固体和耐嚼的肉，皮下脂肪少。使用TH是适当的E浸泡方法以保持家禽的味道。浸在冰水中的白色涂层鸡肉更清脆。华莱士解释说，与泰国或马来西亚相比，新加坡海南鸡肉的调味和浸泡的鸡肉相对简单且不沉重。为了使鸡肉更新鲜，鸡肉浸泡到新鲜煮熟，然后将其切割。吃饭时，它被浸入三种颜色的酱汁，黑酱，辣椒酱和姜汁酱中。东南亚的专家厨师华莱士LO厨师厨师华莱士LO是客厅概念（DRC）集团的执行厨师，也是马来亚姨妈的经理，这是东南亚餐厅的东南亚餐厅。她有25年的烹饪体验。为了提高他的烹饪技巧，他去了西班牙米其林三星级餐厅学习。她擅长制作高端美食和亚洲美食。他还曾在许多高端餐厅工作，并与许多米其林星级厨师一起工作。他也去了西班牙SH米其林三星级餐厅学习和充满烹饪热情。 ▲加入潘丹叶子做饭。新加坡海南鸡肉成分：份量：4人需要时间：1小时的白色涂层鸡肉1 coriander头，每人100克Citronella和Pineapple叶叶50克每汤2升海盐每汤80克盐10克水腌制的腌制鸡肉配料：20克的厨房，厨房与厨房配厨房，厨房与厨房搭配一个厨房，许多厨房与许多厨房一起使用，该厨房与许多厨房一起使用。用鸡均匀地撒上粗盐和糖，并花费大约1小时。用刀将平坦的柠檬草抹杀，然后切出生姜。将柠檬草，姜，香菜头和兰斯罗普斯叶放在汤袋中。加入汤，香料袋，海盐和水煮沸。将鸡肉放入汤锅中，煮沸并浸泡9分钟。关闭热量并浸泡40分钟，将原始鸡肉浸入冰水中以冷却。切鸡并将其放在光盘上。 3个提示：真实新加坡海南鸡肉：与椰子大米一起吃，皮肤更真实，皮肤较少，脂肪少，这是制作鸡肉的最佳选择。将适当数量的菠萝叶添加到浸泡在煮熟的玛诺克的汤中，以使味道更加香。根据新加坡的传统，海南鸡会吃食物。与泰国或马来西亚鸡油不同，新加坡的食谱不是用鸡油调味的，而是用绿色的椰子水和五香橄榄油调味。华莱士说，最好的比例是加入约1公斤的白米饭，加入500毫升椰子绿水，500毫升水，并将240克香料和橄榄油混合以煮熟。大米是新鲜的，是椰子的香气，而不是脂肪。 Malmga姨妈的商务时间：11:30至22:00地址：G/F商店，G/F，Harbor City Moaritime Transperting Building，3至27，TSIM SHA TSUI询问：2110 3533网站：单击这是上述新闻集团的内容，并且可能不受允许的批准。